150 gr. de Arroz
150 gr. queso rallado
2 berenjenas
2 tomates maduros
2 cebolletas
2 dientes de ajo
Orégano
Aceite de oliva
Sal
En un cazo añadimos un chorrito de aceite de oliva y sofreimos un ajo laminado, junto a las cebolleta y los tomates picados en dados pequeñitos.
Cuando tomen color añadimos el arroz, y tres vasos de agua, dejamos que se cueza 20 minutos.
Partimos las berenjenas en dos y vaciamos retirando la pulpa, las horneamos unos 15 minutos a fuego medio.
En una fuente para horno, colocar las berenjenas e ir rellenando con la mezcla de arroz, salpimentando y rociando con un poquito de aceite de oliva.
Finalmente espolvorear el queso rallado y el orégano, e introducir en el horno a 180º durante 20 minutos.
Información adicional
Tiempo de preparación :
50 Minutos aprox.
Nivel de Calorías :
Media
Dificultad preparación:
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